平成21年8月に地域ならではの食の魅力づくりと、食によるまちおこしを目指して、市内の飲食店や旅館・ホテル等の有志で糸魚川うまいもん会が結成されました。
現在、糸魚川うまいもん会では『糸魚川ブラック焼きそば』を「ブラック」、南蛮エビを使った料理の「レッド」、めぎすを使った料理の「ホワイト」を展開中です。
糸魚川にある本当にうまいもんを使った料理を提供していくため活動しています。
美味しい食の宝庫・新潟県糸魚川市。
「糸魚川ブラック焼きそば」は、食による地域活性化に取り組む飲食店などの有志「糸魚川うまいもん会」が「糸魚川名物になるものを!」という強い思いで創作した新B級ご当地グルメです。
現在「B-1グランプリ」への出場、そして優勝を目指して一生懸命活動中です。
新潟県産のイカと中華麺に、イカ墨をからめて作る真っ黒な姿が特徴。
イカ以外に使う具材や味付けはそれぞれの店によって異なるので、それぞれの店ならではの味を楽しめます。
平成23年7月現在、市内の27の飲食店で提供中。
現在は、糸魚川ブラック焼きそばの袋麺も発売開始されており、新潟県下のスーパー、デパートなどで絶賛販売中。東京のネスパス新潟でも販売中。
糸魚川ブラック焼きそばといえば…マスコットキャラクター（ゆるキャラ）の「ブラック番長」
当店にも参上です。
通常の上生菓子の約2.5倍のサイズです。お友達と食べる？それともひとりで？そして、何処から食べますか？
